台风过后海滩现大量生蚝，专家提醒谨慎食用

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳深汕特别合作区鲘门街道海滩现大量生蚝，吸引居民赶海“爆桶”而归，引发网友热议。但专家提醒，这些生蚝或有污染、变质风险，且海边环境危险，还会破坏海洋生态，建议谨慎对待。

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳市深汕特别合作区鲘门街道附近海滩呈现出一番惊人景象，大量生蚝、蛤蜊等海鲜铺满沙滩，吸引了众多附近居民前来赶海。视频画面中，海滩上密密麻麻全是贝类海鲜，市民们人手一个桶，即便下雨也抵挡不住他们的热情，不少人“爆桶”而归，仿佛实现了海鲜自由。

然而，这看似“大自然的馈赠”背后，实则隐藏着诸多风险。专家提醒，不要捡也不要吃这些海鲜。这一现象多是由于附近海域养殖的生蚝受风浪冲击，脱离养殖设施被冲上岸。台风过后，暴雨会将污水和化粪池排泄物冲入海洋，海洋中创伤弧菌数量激增，常附着在贝类外壳上，一旦通过伤口进入人体，最快12小时就能引发败血症。

什么是创伤弧菌呢？它是致死率最高的致病弧菌，广泛分布于水温较高的各河海交界水域、近海、海湾及海底沉积物中，常寄生于贝壳类等海洋生物中，如鱼、虾、牡蛎、蚌等。若不慎受伤，一定要及时用清水冲洗伤口，并用酒精消毒，及时就医。

除了创伤弧菌，这些生蚝还存在其他食品安全风险。台风往往伴随暴雨，可能导致陆地污水、工业废水、农药残留等随雨水流入海洋，使得近海海域的水质短期内恶化。生蚝作为滤食性生物，极易富集水中的有害物质，如重金属、致病菌（如副溶血性弧菌、诺如病毒）等。若食用受污染的生蚝，可能引发食物中毒或肠道感染。

被冲上岸的生蚝若长时间暴露在高温环境下，可能已经死亡或开始腐败。死亡的生蚝会迅速滋生细菌，产生毒素，即使高温烹煮也难以完全去除。而且，部分生蚝可能来自养殖场，但也不排除有些是野生品种。野生生蚝的生长环境不确定，可能携带更多寄生虫或病原体。此外，若生蚝来自受赤潮影响的海域，还可能含有贝类毒素，严重时可导致中毒甚至危及生命。

在人身安全方面，台风过后海边风浪仍大，暗流涌动，有被风浪卷走的危险。退潮后，沙滩上可能会残留玻璃碎片、铁钉等尖锐物品，容易导致脚部或手部受伤。近岸的海水中还可能出现一些危险的海洋生物，像水母、海胆和海蛇等，它们的毒液可能对人体造成严重伤害，甚至威胁生命。

同时，随意大规模捡拾这些生蚝，会破坏当地原本的海洋生态系统。生蚝在海洋生态中扮演着重要角色，它们是海洋生物链中的一环，为许多生物提供食物和栖息场所。过度捡拾生蚝，会影响其种群数量和分布，进而影响海洋生物的自然繁殖和生长，对海洋生物多样性造成不利影响，破坏海洋生态的平衡。

如果市民仍想捡拾生蚝，专家建议采取以下措施降低风险：观察生蚝状态，活的生蚝在触碰时会微微闭合外壳，若外壳始终张开且无反应，则可能已死亡，不宜食用；选择清洁海域，尽量避开靠近工业区、排污口或洪水泛滥区域的海滩；彻底清洗和烹饪，食用前用刷子清洁外壳，并彻底煮熟（沸水煮5分钟以上），避免生食；适量食用，即使生蚝看起来新鲜，也不宜一次性大量食用，以免摄入过量污染物。

相关部门也迅速行动起来，多地海洋与渔业部门已展开巡查，提醒市民注意安全，并加强对近海污染情况的监测。部分沿海城市还组织人员清理海滩，防止腐烂海鲜影响环境卫生。

总之，台风过后海滩出现大量生蚝的景象虽然令人惊叹，但我们要理性对待。在欣赏自然变化的同时，要将人类的健康和安全放在第一位，享受海鲜美味还是要通过正规渠道，确保安全后再品尝。

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