外卖堂食“双标”乱象丛生，消费者权益谁来守护？

发布于：2025-07-18 阅读：2

近日调查发现，不少餐饮店实行堂食和外卖“双标”策略，鲜肉变冻肉、现炒成加热。这不仅侵犯消费者权益，还影响行业健康。解决乱象需监管部门、平台、商家和消费者多方合力，让消费者吃得放心、公平。

在快节奏的现代生活中，外卖成了许多人饮食消费的重要方式。然而，近日《法治日报》等媒体调查发现，外卖堂食“双标”乱象频出，严重侵犯了消费者的权益。

外卖堂食双标

记者走访多地发现，这种“双标”现象相当普遍。在食材方面，堂食菜品往往用新鲜食材，如现宰的羊肉、现洗现烤的蔬菜；而外卖则多使用冷冻肉、预制菜。像一些主打“现炒”的小碗菜店铺，外卖单多是服务员从冷藏柜取出预制菜包装加热后出餐，堂食却是厨师现场翻炒。辅料上差异也明显，如堂食炒菜用压榨花生油，外卖改用桶装调和油；堂食米饭用新米，外卖用陈米。

价格上，酒水饮料等外卖加价严重，外卖价格比堂食高近一半，还普遍标注“单点不送”。分量和加工流程也有“缩水”，堂食分量足，外卖则少20% - 30%，且加工方式不同，堂食烤串炭火慢烤，外卖先油炸再电烤。此外，外卖餐具还存在变形、异味、毛刺、霉点等安全隐患。

消费者权益

这种“双标”策略背后，是多方因素交织。平台抽成机制是重要推手，平台满减、折扣活动成本多由商家承担，商家为了保证利润，只能从食材上抠成本。平台的配送时效和评分机制也加剧了“双标”，为了达到平台要求，商家只能用预制菜保证出餐速度和口感稳定。而且外卖交易的“非现场性”让商家有了操作空间，消费者难以监督和取证维权。

“双标”现象危害巨大。对消费者而言，不仅经济利益受损，还面临健康风险，劣质食材可能引发食品安全问题，长期下来会降低对餐饮行业的信任。对商家来说，短期虽能获利，但长期会透支品牌信誉，被市场淘汰。当“双标”成行业潜规则，整个餐饮业口碑都会受影响。

餐饮行业监管

要破解这一困局，需多方合力。监管部门应强化对外卖全流程监管，建立追溯机制，严厉处罚“双标”行为，提高违规成本。平台要承担“守门人”责任，公开抽成机制、配送时效规则，强制商家标注食材来源和加工方式，优化配送时效要求、评分机制等。商家要回归商业本质，将诚信作为经营底线，确保堂食与外卖同质同价。消费者也要增强维权意识，遇到“双标”积极投诉举报。

总之，“民以食为天”，舌尖上的安全与公平关乎每个人。只有各方共同努力，才能让“双标”乱象早日消失，让消费者无论堂食还是外卖，都能吃得放心、公平。

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标签：外卖堂食双标消费者权益餐饮行业监管

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